レシピというのもおこがましいですが…毎食和食を作るわけでもないので味噌汁一杯だけ作る方法をいくつか考えて実践してます。割と冷蔵庫も小さく、あまり作り置きの汁物を置いておく場所がなかったりするのもあって、最近はこうやって味噌汁を作ってます。

とりあえずこれだけあればそれっぽくなります。

• 味噌
• 顆粒出汁
• 生野菜・フリーズドライの乾燥野菜・冷凍した細切れ野菜
• 電子レンジ
• 湯沸かし器・電気ケトル

生野菜があり、切る気力があるとき

1. 入れたい野菜を切る
2. レンジ可能な器に水少量と一緒に入れ、ラップする
3. 800Wのレンジなら大体1-2分温める（足りなければ30秒追加する）
4. レンジで温めてる間に湯沸かし器でお湯を沸かす
5. お椀に味噌を小さじ1弱と顆粒出汁を小さじ半分弱いれる
6. 具を入れる前にお湯を少なめに入れて味噌を溶かす
7. 温めた具を入れて完成

生野菜を切る気力もないとき

1. 湯沸かし器でお湯を沸かす
2. お椀に味噌を小さじ1弱と顆粒出汁を小さじ半分弱いれる
3. 乾燥わかめや（味噌汁専用品もあります）冷凍庫に入れておいたカットネギなどをいれる
4. 熱々のお湯を注ぎ、味噌を溶かす

一人分の味噌汁を毎食作るのは面倒、一方でまとめて作ってレンジで温めるのも…と言うときはこう言う方法で作ってます。

応用するとインスタントのわかめスープにもやしを足すとかもできますね。

数年間に一度くらいに欧州在住日本人の間で話題になるのは北欧・ロシア産のたらこペースト・缶・チューブなどですが、ここスコットランドではどうなんだ？と思い近くの比較的大きな Morrison’s に行って見ました。缶詰の棚をみると、イギリス全体を通しておそらく売れている John West ブランドで “Pressed Cod Roe” の缶詰を発見。

早速購入し、開けて見ました。

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